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高雄國際食品展10月26日起在高雄展覽館登場，今天下午先暖身辦校園組港都料理王競賽，以「佐茶天菜」為比賽主題，學生賣力演出，可惜有人因小小疏忽，遭評審扣分，原來一名參賽者穿球鞋參賽，這是廚房是大忌，因球鞋會滑 。港都料理王今年邁入第11屆，是南台灣料理業界的指標性賽事。今年順應國人盛行的飲茶文化，校園組以「佐茶天菜」為主題，鼓勵學生發揮實力，可搭配珍珠茶飲的菜餚，再配合美食大使以走秀方式行銷菜餚，考驗廚藝更考驗創意。比賽結果前3名晉級選手分別為中山工商曾子熙、三民家商邵琮崴及三信家商洪瑞欣，3位晉級選手將在26日進行決賽，角逐港都料理王冠軍。3人最大的特點是融入在地食材，像私立中山工商曾子熙推出「雄讚莊園」，利用高雄在地食材結合西方元素，製成的南瓜蛋糕有著濃郁綿密的口感。三民家商邵琮崴選用田寮鄉養殖的黑毛豬作為主食材，並在微風市集採購蔬果。三信家商洪瑞欣，以台灣傳統文化端午節話題，將金萱烏龍茶葉的茶香汁入菜蒸，讓菜餚擁有豐富茶香味。高雄國際食品展今年首度三展合一，結合高雄國際飯店、餐飲暨烘焙設備用品展以及首屆高雄國際清真產品展，多家獲清真認證的廠商如三鷹食品、大花農場也來參展，搶攻清真商機。高雄國際食品展打出國際知名度，今年吸引14個國家館參展，帶來特色美食，如日本的大福與煎餃、韓國的人氣海苔零嘴、印尼可可製品、奧地利南瓜籽油以及比利時啤酒等，本土和異國美食齊聚展場，民眾可大飽口福。(聯合報提醒您，喝酒不開車，開車不喝酒)中山工商曾子熙(左)推出「雄讚莊園」，利用高雄在地食材結合西方元素，製成的南瓜蛋糕有著濃郁綿密的口感。記者謝梅芬／攝影 分享 facebook 高雄國際食品展10月26日起在高雄展覽館登場，今天下午先暖身辦校園組港都料理王競賽。記者謝梅芬／攝影 分享 facebook
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